80後收剩菜送街坊 推惜食文化

電視上「眼闊肚窄」的「大嘥鬼」常教人「食得嘅就唔好嘥」，可是本港日產逾3,500噸廚餘，佔都市固體廢物的四成。80後阿Man曾參加環保體驗課程，試過拾剩菜，再煮成剩菜宴，令他體會深刻。於是他跟朋友發起回收剩菜活動，第一站由東涌做起。每逢周二，義工到富東街市收菜，再轉往東薈城巴士站派發。

▲ 剩菜樣子完好，有街坊誤會義工在賣菜，經解釋才知是免費贈送。(受訪者提供)

阿Man說，每次約可收集三至四籮剩菜，菜販也樂意協助。試過有街坊見剩菜完好，還以為他們賣菜，驚訝說：「竟然唔使錢」。他期望行動恆常化，並在其他區落地開花，下月或九月將在元朗發起送剩菜行動。

啟發他的導師、自然脈絡總幹事「野人」，亦曾參與送剩菜活動。野人坦言：「從街坊問多少錢一斤，可見這些剩菜靚到可以賣。諷刺的是若無義工回收，它們最後都是送去堆填區！」